簡介
喜歡吃壽司卷，做法相當簡單，所以就自己做，愛放啥放啥，愛做多少就做多少，吃到肚皮圓滾滾！我做了三款壽司卷，這裡介紹的是帶西蘭花末的反卷，會了這個，其它反的正的都沒問題啦。
原料
壽司米 450g, 海苔 3張, 壽司醋 適量, 黃瓜 適量, 蛋皮 適量, 熟蝦仁 適量, 三文魚 適量, 西蘭花 一小塊, 沙拉醬 適量, 魚子醬 適量
步驟
1壽司米放高壓鍋浸泡15分鐘再燒熟，然後燜10分鐘，最後打開鍋蓋放涼
2壽司米根據個人口味加入壽司醋攪拌均勻。然後鋪滿整張海苔，撒上西蘭花末，蓋上一層保鮮膜。
3把海苔連同保鮮膜反過來，在上面放上黃瓜條、雞蛋皮、蝦仁，再擠上沙拉醬。
4用壽司竹簾捲起來，注意要花點力氣，這樣裡面的米和菜粘在一起不容易散開
5不好意思，反卷忘記拍了，反正打開壽司簾就是這麼一條，哈哈
6用把鋒利點的到，拉鋸式快速切割成均勻小段，這樣一份翻卷壽司就做好啦
小技巧
圖片上的三文魚切的有點亂，是因為拿了寶寶做三文魚泥的邊角料。。。其實可以切得厚一點勻稱一點，那樣口感和視覺上都會更好，魚子醬我用在了正卷的那款里，味道很棒。
