大土豆1個，小米椒2個，蔥花，花椒油少許，生抽少許，鹽，雞精
1、土豆削皮洗凈切成細絲，用水多洗哈。小米椒洗凈切圈。 2、鍋里摻水燒開，再把土豆絲放進去煮個2分鐘左右（因為是絲不能煮久了，久了就軟了，土豆要脆脆的），撈出用涼開水浸哈，裝盤。 3、再把小米椒、蔥花、花椒油、鹽、雞精、少許生抽放在土豆絲上。 4、鍋里倒油，等油熱7成時淋在土豆絲上，再用筷子調和均勻即可。
