牛蛙 2隻, 蒜瓣 2頭, 姜 5片, 八角 2瓣, 干辣椒 1個, 花椒 4粒, 料酒 1勺, 糖 半勺, 老抽 1勺
1牛蛙去頭,去爪洗凈。剁成塊
2把牛蛙放鍋里焯水
3炒鍋加油燒熱放八角,辣椒,花椒,大蒜,生薑炒香,放牛蛙煸炒,加料酒,醬油,鹽,糖炒勻,加少許水繼續炒大約3-5分鐘,湯汁收干,曬上白鬍椒粉即可出鍋