![](/images/node/11/116453.webp?1638098144)
原料
紅薯, 白糖, 色拉油
步驟
1紅薯去皮切塊瀝干水份備用,鍋中下色拉油燒熱
![](/images/seq/10/106249.webp?1638115430)
2油燒到六成熱時下紅薯塊不斷翻炒
![](/images/seq/10/106250.webp?1638115431)
3炸至兩黃金黃時瀝油撈出備用
![](/images/seq/10/106251.webp?1638115431)
4鍋中留底油
![](/images/seq/10/106252.webp?1638115432)
5加入白糖
![](/images/seq/10/106253.webp?1638115432)
6用鏟子不斷的攪拌
![](/images/seq/10/106254.webp?1638115432)
7至糖炒化並變成深色至起泡
![](/images/seq/10/106255.webp?1638115433)
8下入紅薯塊快速翻炒
![](/images/seq/10/106256.webp?1638115433)
9至糖液均勻的包裹住紅薯即可
![](/images/seq/10/106257.webp?1638115434)
小技巧
1、紅薯塊瀝干水分後再下鍋炸,以名濺油,我就被燙了個泡,呵呵 2、白糖要炒至起泡再下紅薯塊,我這次炒的還是差了點兒 3、做好的拔絲紅薯要趁熱吃,涼了就弄不動了
紅薯, 白糖, 色拉油
1紅薯去皮切塊瀝干水份備用,鍋中下色拉油燒熱
2油燒到六成熱時下紅薯塊不斷翻炒
3炸至兩黃金黃時瀝油撈出備用
4鍋中留底油
5加入白糖
6用鏟子不斷的攪拌
7至糖炒化並變成深色至起泡
8下入紅薯塊快速翻炒
9至糖液均勻的包裹住紅薯即可
1、紅薯塊瀝干水分後再下鍋炸,以名濺油,我就被燙了個泡,呵呵 2、白糖要炒至起泡再下紅薯塊,我這次炒的還是差了點兒 3、做好的拔絲紅薯要趁熱吃,涼了就弄不動了