中筋麵粉 125g, 低筋麵粉 125g, 雜糧顆粒 200g, 水 125g, 鹽 3g, 酵母 4g, 牛奶 40g, 橄欖油 25g, 李子干 10個, 檸檬 1個
1將麵糰攪拌至表面光滑有彈性，然後加入雜糧顆粒攪拌均勻
2室溫發酵40分鐘
3將麵糰分割25克一個滾圓鬆弛20分鐘
4將麵糰滾圓放入烤盤，以溫度30℃室溫發酵40分鐘
5發酵好表面灑上低筋麵粉
6以上火250℃，下火220℃烘烤10分鐘
7麵包冷卻後放入李子乾和檸檬
