簡介
費南雪金磚蛋糕，簡單又省時！外表酥脆，內里入口即化。給孩子們完美的小零食！
▶我的新浪微博 ：
http://weibo.com/davidcooking
2008年，我為我的奶奶建立了一個美食博客。她熱愛美食，喜歡和大家分享烹飪的樂趣，而我負責給她錄像。和她一起，我們完成了100多個美食視頻，我們也有幸上了報紙和電視。不幸的是在2010的十月她過世了，為了延續她對美食的熱愛，我決定繼續這個美食博客，現在我們已經有180多個視頻啦。今天，我想在中國分享我的美食之旅，因為我覺得你們可能會喜歡法國美食。
▶ Website : http://www.lacuisinedemonica.com
原料
糖粉 250g, 黃油 170g, 蛋白 5個, 杏仁粉 140g, 麵粉 50g, 覆盆子, 杏仁薄片, 幾滴苦杏仁露
步驟
1加熱融化170克黃油。放在一旁冷卻。
2攪拌混合250克糖粉，140克杏仁粉和50克篩過的麵粉。
3在上一步混合物種加入5個蛋清，從中間向周邊用力攪拌融合。
4再加入融化的黃油，攪拌同上。
5然後加入幾滴苦杏仁露（不是必需的哈），提升一下味道。
6把最終攪拌物填入費南雪蛋糕的長方形小模子裡。
7再加入 覆盆子或杏仁薄片。
8放入180度烤箱15到20分鐘。冷卻之後脫模。
小技巧
沒有方形的模子，也可以用其他形狀的哈！ 費南雪金磚蛋糕的原型是圓的來著！被稱為「修女」蛋糕。 現在在法國某些蛋糕店，還能找到這些保留著過去形狀，透著幾絲懷舊氣息的費南雪蛋糕！
