簡介
四喜烤麩是非常經典的上海家常菜，也是我非常喜愛的南方菜。 甚至在沒吃過之前，我就知道我一定會喜歡。 誘人的顏色，醇厚的滋味，典型的上海咸甜味。 所有材料充分吸收了湯汁的味道，美妙滋味不可言喻。 這道菜所用的材料全部是乾貨，平時家裡備上點， 什麼時候想吃了隨時可以做，非常方便。
原料
烤麩 100g, 木耳 40g, 黃花菜 20g, 花生 30g, 香菇 4朵, 老抽 15ml, 生抽 10ml, 糖 3小勺（約10g）, 水 160ml（香菇水）, 芝麻油
步驟
1所有材料泡發後擠干水分備用
2烤麩撕成小塊，香菇一切四，黃花菜一切二，木耳撕小朵
3鍋中燒水，花生煮10分鐘撈出備用，烤麩煮3分鐘撈出擠水備用
4鍋中倒油，稍微多一些，放入烤麩煸炒至表面微黃
5鍋中再倒一點油，放入木耳，香菇和黃花菜煸炒
6倒入所有調料中火煮至入味，最後大火收汁，出鍋前淋芝麻油
