原料
杏鮑菇, 白玉菇, 臘肉, 生抽, 油
步驟
1杏鮑菇洗凈切成片；白玉菇洗凈瀝干水份
2臘肉用溫水浸泡半小時後，瀝干水分切成薄片
3炒鍋燒熱放油，入臘肉片大火爆炒，炒至肥肉出油
4放入蘑菇同炒至熟，入生抽調味即可
小技巧
1、臘肉性味咸，故炒制時放鹽要適量或者不放鹽。 2、如果暫時放開「口感」，從營養和健康的角度看，臘肉對很多人，特別是高血脂、高血糖、高血壓等慢性疾病患者和老年朋友而言，實在不是一種合適的食物。 3、蘑菇中含有多種礦物質，高蛋白低脂肪，維生素豐富，食用纖維多，並含多種有益健康的微量元素。經常食用可預防肝臟疾病及胃腸道潰瘍，並能促進兒童體力和智力發育，具有增強人體免疫力調節人體生理平衡的作用。而且，還有防癌、抗癌的功效。建議經常食用，益處多多！
