簡介
人閒桂花落,夜靜春山空！采桂花，製成糕。泡壺茶！美哉！
原料
椰糕層, 椰漿 100g, 淡奶油 50g, 純牛奶 250g, 吉利丁片 4片（每片5g）, 砂糖 50g, 桂花層, 水 150g, 吉利丁片 2片, 砂糖 20g, 桂花 適量
步驟
1吉利丁片冷開水泡軟。
2椰漿、淡奶油、砂糖放入小鍋，煮開至糖融化，加入吉利丁片，攪拌融化，關火。倒入牛奶混合均勻。
3待稍溫時倒進模具，涼後放冰箱冷藏，凝固。
4吉利丁片泡軟。水、砂糖放小鍋煮開至糖融化，加吉利丁片攪化，放入桂花，待涼後倒入椰汁層上，繼續冷藏！
小技巧
必須椰汁層凝固後才能開始做桂花層！ 可以用干桂花、鮮桂花，也可以用糖桂花。 鮮桂花略帶點苦味，可適當放少點！
