原料
鮮蝦: 10隻， 雞蛋: 一隻， 炸雞粉: 兩勺， 麵包碎: 適量， 芝士: 適量
步驟
1鮮蝦去殼去蝦線放入料理機內.
2料理機內➕兩勺炸雞粉（沒有炸雞粉的朋友放入胡椒粉 鹽 料酒 適量澱粉增加黏性）➕一顆蛋 與蝦仁打成泥
3取乾淨無水的盤子倒入麵包碎 蝦泥團團 蝦泥團內埋入芝士 外均勻裹滿麵包碎 此時烤盤底薄薄刷一層油 放入團好的蝦球
4烤箱調製空氣炸鍋模式預熱好 放入烤盤加熱10分鐘 就可以吃到美味的爆漿蝦餅了
5直接炸制的朋友 鍋內加油抹過蝦球高度 油溫8成下蝦球炸制定型 快速撈出 待油溫完全熱了再下入蝦球炸熟 大約3分鐘即可 過久芝士會流出
小技巧
炸雞粉的分量以個人口味添加 炸雞粉內有麵粉成分易於成團 沒有炸雞粉的朋友們調味後一定要加澱粉不然不易成團
