簡介
原來只要用不沾鍋就可以做出厚鬆餅了，輕輕鬆鬆就可以吃到華麗的下午茶。想吃什麼口味就做什麼口味!真材實料的美味也可以很在家做喔!
原料
預備食材, 蛋黃 2顆, 蛋白 2顆, 低筋麵粉 120g, 砂糖1 20g, 砂糖2 30g, 泡打粉 1/4小匙, 檸檬或白醋 少許, 鮮奶 100ml, 融化奶油 30g, 口味, 蜂蜜 適量, 草莓 數顆
步驟
作法
01
檸檬汁或白醋滴入蛋白，加糖30g，用打蛋器打發到硬性發泡
02
03
蛋黃加入砂糖20g打到有點膨脹，顏色變乳黃色，加入鮮奶、融化奶油、低筋麵粉/泡打粉過篩及1/3打發的蛋白，攪拌均勻。再全部倒回剩下的蛋白中攪拌均勻
04
準備好炒鍋，放入模型，麵糊倒入模型中，蓋上鍋蓋，小火加熱約8-10分鐘，翻面後繼續加熱3分鐘
05
關火，就可以脫模囉!加上當令水果及淋上蜂蜜，熱熱的吃厚鬆餅最好吃喔
06
同場加映，剩下一點麵糊就做正常的鬆餅吧!也很美味喔~
小技巧
1.一定要使用小火，加熱的時間依模型大小而有所不同，要隨時看下鬆餅的狀況 2.模型是用牛奶盒剪開繞圈釘起來，再包烘培紙就完成囉!大小自己決定喔!但太高很難熟，大概2-3 CM就好!
