簡介
很適合小朋友吃的雞蛋餅乾~
原料
低筋麵粉 70克, 雞蛋 1個, 蛋黃 2個, 糖粉 45克, 鹽 2克
步驟
1材料：低筋麵粉70克，雞蛋1個，蛋黃2個，糖粉45克，鹽2克。
2蛋黃、雞蛋、糖粉、鹽倒入碗中。
3用打蛋器攪拌，攪拌至顏色變淡比較濃稠的狀態即可。
4倒入低筋麵粉。
5攪拌至濃稠的糊狀。（不要太稀，如果覺得稀了可以再加點粉。）
6將裱花袋套在玻璃杯中，然後將調好的雞蛋糊倒進裱花袋中。裱花帶剪一個小口。
7將蛋黃糊擠入不粘的烤盤中。大小看自己喜歡。（如果沒有不粘的烤盤可以在烤盤上面鋪上錫紙）
8擠完一盤。擠完後如果有非常多的氣泡的話可以將烤盤在桌子上輕嗑幾下。
9烤箱160度預熱10分鐘，然後將烤盤放進預熱好的烤箱中，放在烤箱上層，上管160度，烤15分鐘。
10第一盤蛋黃小西餅出爐。
11烤好的蛋黃小西餅。
12小孩子的最愛。
13用剩下的蛋黃糊又烤了一盤，這次烤的時間長一點，上色也比較深一些。如果想吃脆一些的話就烤成這個效果。非常好吃哦。
小技巧
1.很多人說自己烤的不脆，不脆的話可以多烤一下，顏色像我第二盤烤的那樣的話吃起來就脆了。 2.方法很簡單，也不需要太多的材料，唯一要注意的一點就是蛋黃液不要太稀就可以了。
