原料
花蛤, 雞蛋
步驟
1)花蛤泡水、吐沙，洗凈後撈出備用；
2)雞蛋打入碗中，加上一比一的水攪勻，用濾網濾去蛋汁的雜質，再刮掉表面的小水泡，這樣蒸出的蛋會更美觀，而且質地細嫩，然後放入文蛤；
3)放進蒸鍋中蒸至花蛤開口。
4)倒入生抽、香油，撒上小蔥末。
花蛤, 雞蛋
1)花蛤泡水、吐沙，洗凈後撈出備用；
2)雞蛋打入碗中，加上一比一的水攪勻，用濾網濾去蛋汁的雜質，再刮掉表面的小水泡，這樣蒸出的蛋會更美觀，而且質地細嫩，然後放入文蛤；
3)放進蒸鍋中蒸至花蛤開口。
4)倒入生抽、香油，撒上小蔥末。
