原料
雞蛋: 2個， 花蛤: 若干(按我的碗弄的大概在15個這樣差不多)， 生抽: 2小勺， 小蔥: 若干， 大蔥，姜: 若干， 鹽: 若干
步驟
1準備食材備用。
2花蛤放入清水，加少許鹽，讓花蛤吐沙，然後洗凈備用。
3鍋內加水，倒入花蛤，加入少許蔥段和薑片，將花蛤煮至開口後撈出備用。
4將雞蛋打散，加入少許水和鹽打勻，靜置片刻後待蛋蛋上的氣泡消失。
5將打好的蛋液先上鍋蒸五分鐘，待表面凝固後將花蛤放在蛋羹表面，蓋上蓋子繼續蒸約10分鐘左右。
6關火後，淋上少許生抽，撒上少許蔥花。就可以開吃了。
小技巧
1.花蛤不建議鋪的太滿了，因為我買多了花蛤所以都鋪上去感覺，會感覺整碗都是花蛤沒有什麼蛋。 2.一定要用生抽。我這次是撒的老抽，老抽顏色太深了而且比生抽咸。 3.有些愛吃香油的可以撒些香油也是很美味的。
