花蛤: 半斤， 料酒: 半勺， 雞蛋: 兩個， 姜: 三片
1花蛤洗乾淨過下水，放三片姜加入料酒
2花蛤盛出，花蛤水冷涼備用
3花蛤水冷涼，雞蛋、花蛤水一比一打散，花蛤放入打散的蛋液，放入鍋中蒸幾分鐘（不用放鹽，花蛤水是鹹的）
