簡介
6寸圓模的量~
原料
奶油奶酪 125克, 純牛奶 100克, 糖 30克, 吉利丁片 1.5-2片, 戚風蛋糕片 兩片, 淡奶油 200克
步驟
1奶油奶酪室溫放軟後用手動打蛋器打至順滑狀。
2吉利丁片用冰水泡軟。
3牛奶里放入10克糖加熱。
4泡軟的吉利丁加入熱牛奶中，攪勻。隔冰水降溫。
5吉利丁牛奶慢慢加進芝士糊中拌勻。
6淡奶油加剩下的糖用電動打蛋器打至6分發。
7將牛奶芝士糊和打發的淡奶油混合均勻。
8模具里先放一片戚風蛋糕片，倒入一半慕斯糊再放一片蛋糕片，再把剩下的慕斯糊倒入，放冰箱冷藏4小時以上或一夜至凝固脫模。
小技巧
吉利丁片是5克一片的那種~ 糖的分量我是估計的，因為當時我沒有量。。。自己試著OK就可以了哈。
