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簡介
今天生曰,來款自已喜歡的、漂亮的小甜糕,喜歡的廚友快快動起來吧!
原料
西米 200g, 白糖 25g, 紫薯 2個, 蜂蜜 1勺, 輔助材料:, 料理機 擀麵杖, 保鮮膜 一次性手套
步驟
1西米用九陽料理機精細研磨鍵加入白糖磨成細粉。(親們一定要有耐心哦!)
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2我用料理機打了幾遍
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3這是沒過篩的粉粒
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4這是過篩的西米糖粉
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5將磨好的西米糖粉放入容器里,加入適量的溫水,將西米糖粉用筷子拌成塊狀。
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6穿上一次性手套將塊狀揉成西米粉團
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7在容器上蓋上一層保鮮膜,靜置10分鐘
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8紫薯去皮
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9切成粒狀上鍋蒸熟
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10蒸熟後放保鮮袋用擀麵杖擀成泥加入一勺蜂蜜拌勺待用
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11取出靜置後的西米粉團,用擀麵杖隔保鮮膜擀成薄薄的片
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12戴上一次性手套把紫薯泥捏成長條放到薄片上,掀起保鮮膜從一邊慢慢捲起,最好卷實點
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13捲成這樣長條後再搓圓搓實點
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14卷好後,用刀切成你想要的長度。
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15擺好盆上蒸鍋,冷水蒸15分鐘,關火燜五分鐘就完成小糕點
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16高貴的紫!
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17我的生日糕點!
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小技巧
西米粉粘性非常強,過程中我使用一次性手套與保鮮膜,既衛生又防沾,不失一個好辦法,廚友們記住,最好把西米粉團擀成薄薄的片,捲起來剛兩層,那最好看,厚薄均勻。