土豆(小)200克，油，小蔥，孜然粉，椒鹽，白糖少許
1、小土豆清洗乾淨，放入鍋中，加水沒過土豆。 2、煮開後轉小火，大約十多分鐘至熟，用涼水沖，降溫後，剝去表皮，用刀背逐個把小土豆壓扁。 3、鍋中放油燒熱，倒入壓扁的小土豆，煸炒至小土豆兩面焦黃，加入一點白糖、1小勺椒鹽粉、一點孜然粉，倒入蔥花。 4、翻炒至調味均勻裹在小土豆表面即可。
