簡介
椒鹽小土豆，這可是飯店裡點擊率超高的一道菜，因為這道菜，噴噴香，大家都愛啊！ 做這道菜的時候，我給多加了一樣調料：孜然粉。如我預期所想，那味道在椒鹽小土豆的基礎上更是上一層樓，更滋味了！
原料
土豆 小個的, 小個土豆, 蔥花, 孜然粉, 椒鹽粉, 白糖
步驟
1小土豆清洗乾淨，放入鍋中，加水沒過土豆，煮開後轉小火，大約十多分鐘至熟（能用筷子輕鬆穿透土豆）
2煮熟的小土豆用涼水沖，降溫後，剝去表皮。用刀背逐個把小土豆壓扁
3鍋中放油燒熱，倒入壓扁的小土豆。煸炒至小土豆兩面焦黃
4加入一點點白糖
5加入一小勺椒鹽粉
6再加入一點孜然粉（量比椒鹽粉要少一點）
7倒入蔥花
8翻炒至調味均勻裹在小土豆表面即可
小技巧
1.土豆不要煮過頭，否則太爛了，一炒就成土豆泥了。用刀背壓土豆的時候，也不要太過用力，否則同樣會成土豆泥。 2.飯店裡做椒鹽土豆的時候，是把土豆放在大油鍋中炸至表皮焦黃，家裡做沒必要用大油鍋，用普通炒菜量的油煸炒至小土豆表面焦黃即可，比油炸的更健康。
