紅曲米用來上色實在是太棒了
排骨 2條, 配料, 蔥姜蒜 適量, 黃酒 淹沒排骨的量, 糖 4勺, 芝麻 裝飾
1蔥姜蒜切好備用
2排骨浸泡去血水後黃酒鹽巴大蒜生薑腌製片刻
3蔥姜蒜爆香
4排骨煸至兩邊金黃後倒入黃酒，以淹沒排骨。倒入紅曲米。最好拿個紗布包好。家裡沒有紗布包了。就這麼撒了進去。大火燒開後小火悶。
5最後大火收汁。出鍋
6吃之前撒上芝麻。好香啊
7撒上芝麻吃絕對是增加口感分數的
8配白米飯太下飯了
