簡介
」開心果濃郁的風味和抹茶的微苦相當搭「，這是這句話讓我下定決心做一個試試看。綠色的切面實在好看啊!
原料
無鹽黃油 150g, 開心果煳 50g, 砂糖A 75g, 蛋黃 3個, 蛋白 3個, 砂糖B 75g, 低筋麵粉 120g, 抹茶粉 2大匙, 糖粉 適量
步驟
1黃油置於室溫下，將低筋麵粉和抹茶粉過篩備用。在16cm咕咕魯夫模具上塗一層黃油，烤箱預熱170度。
2將軟化好的黃油攪打成乳狀
3將開心果糊和砂糖A放入盆中，研碎混合
4待2變成乾爽狀，加入2，混合均勻，攪拌至鬆軟狀
5在4中，一次一個加入蛋黃依次攪拌均勻，以免分離
6然後在蛋白中加入砂糖B，攪打至稍微拉出尖角狀的蛋白霜，再將三分之一的量加入5中，混合均勻
7然後依次加入一半分量的過篩好的粉類，剩餘蛋白霜，剩餘粉類，並逐一混合均勻
8將做好的蛋糕糊倒入模具中，並將表面抹平，170度烤40-45分鐘，從模具中取出放涼，撒上糖粉即可。
