簡介
今天是我的生日，奔四的年齡，除了姐妹們送的蛋糕，就是自己親手做的一碗打滷面了
原料
泡發的香菇 10朵左右, 泡發的木耳 適量, 玉蘭片 適量, 黃花 適量, 雞蛋 四個, 蔥姜 適量, 煮熟的五花肉 四兩, 肉湯 適量
步驟
1干香菇，泡發，去蒂，切成小塊即可。
2木耳泡發，去根兒，洗凈
3冬筍洗凈，切片
4五花肉煮到四五成熟，肉湯可以留下用。五花肉切片。
5蔥姜切末兒
6放蔥姜，煸炒五花肉片，出油即可
7放入香菇小塊一起繼續煸炒
8加入玉蘭片一起煸炒
9有香味後，加一些生抽，放入木耳，略加煸炒，然後加熱水，一起燜煮一會兒。
10雞蛋打散，待鍋內的菜燜煮好，開始調味，因為是鹵，可以多放點鹽，口味重點兒。調好的水澱粉倒進鍋里，勾芡。打散的雞蛋滿滿倒進鍋里，形成蛋花，即可出鍋。
小技巧
1、加熱水的步驟，可以加入留下的肉湯，味道會更好 2、黃花也是和木耳一起入鍋，一起燜煮 3、燜煮一定蓋鍋蓋，留住香味 4、最後打蛋花，用勺子一點一點把雞蛋放入鍋里，這樣的蛋花整齊而且好吃。
