簡介
傳統靚湯，豬骨可改成排骨、筒子骨、扇子骨都可以，今天是大雪的節氣用排骨來煲晚飯時佐餐用也不錯，二狗媽煲湯不放鹽的，喜歡食材撈出沾些生抽更美味。 菜乾就是奶白菜用開水燙熟後曬乾而成的，富含粗纖維，能養心調血、除煩止渴，還可以用來煲粥，都有潤肺燥、清肺清胃熱的功用。 北方的冬天多潤多除燥是王道
原料
豬骨（排骨）, 菜乾, 胡蘿蔔, 南、北杏, 陳皮, 蜜棗
步驟
1豬骨（排骨）洗清用熱水綽去血水等，二狗媽習慣用些大料桂皮來去腥
2陳皮泡軟，南、北杏用沸水燙去外皮
3菜乾要事先浸泡至軟大概半小時，中間要換水兩次，清洗乾淨才不會有沙子，剪去老梗切段
4胡蘿蔔切塊與蜜棗
5全部食材入鍋，武火燒開10分鐘後改文火煲2-3小時，出鍋調味即可
小技巧
豬骨綽水後要用溫水將血沫沖洗乾淨 此湯解困除燥，潤肺生津，怕胖的妞妞就等涼後撇去浮油再次加熱即可
