簡介
白蘿蔔排骨湯，清爽溫和，適合各年齡段人群。外觀上，不油不膩，湯色不厚不重，更適合當今從事久坐或者常在外應酬的人士。當然，這道菜也非常適合女士食用，蘿蔔中含有較多的纖維，富含水分，宜於保健美容。 乾燥的嚴冬,清熱祛火的蘿蔔是最當令的健康美味,正適合生津止渴、化痰止咳,潤肺除燥。此外,蘿蔔具有消食化滯、排除脹氣、解毒消熱、通便等功效，冬天多吃蘿蔔也可預防感冒。
原料
排骨 500g, 白蘿蔔 一大根, 姜 5.6片, 鹽 適量
步驟
1將豬排骨冷水下鍋，過一下水。
2白蘿蔔切成滾刀塊。
3煲里加水燒開，把過完水的排骨放到裡面，一定要把水燒開後再放，薑片放進去，打打泡沫，大火燒開，小火慢慢煲。中間要不斷的撇去浮沫和油花，這樣煲出來的湯才不會油膩。
4大約兩個小時，把白蘿蔔加進去，再煲半個小時，加上適量的鹽，就可以出鍋了。
小技巧
俗話說「冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開藥方」，冬季來臨，又到了吃蘿蔔的最好時節。因為蘿蔔含維生素C較高,比梨和蘋果要高十幾倍,所以故有「蘿蔔賽鴨梨」地美稱。 我國認為,蘿蔔有順氣、健脾消食、化痰清熱、利尿等功能。
