原料
嫩豆腐，青紅椒，香菇，豬肉片，薑片，蒜片，麵粉，生粉，鹽，糖，雞精，老抽少許，美極鮮醬油少許，醋少許
步驟
1.所有材料清洗乾淨，豆腐切成方塊，豬肉切成片，加胡椒粉鹽雞精生粉略腌，其它材料切成塊 2.麵粉及生粉以1：1的比例混合，鍋中放油燒熱，將豆腐均勻的粘上拌勻的麵粉及生粉，拍掉多餘的粉，放入鍋中炸至金黃 3.趁著炸豆腐的時間，另起一鍋，放入油，爆香薑片及蒜片，依次放入香菇，青紅椒，肉片翻炒，關火調入鹽，雞精，少許糖，少許老抽，美極鮮醬油，少許醋，再次開火燒沸，用濕澱粉勾芡 4.將炸制好的豆腐放入勾好芡的味汁中翻勻即可
