豆腐: 一塊， 鹽: 適量， 老抽: 半勺， 番茄醬: 1勺， 米醋: 1勺， 糖: 1-2勺， 澱粉: 1勺
1食材
2用米醋、糖、番茄醬、老抽調汁，調好後再把澱粉倒入醬汁中攪拌均勻，再加些水（也可以根據自己的喜歡掌控比例，調好了用筷子蘸著嘗一嘗，如果感覺酸加些鹽）。
3讓油溫達到180度，把豆腐塊下鍋炸（油溫低豆腐會吸收大量的油）。
4看一下貼近鍋面的豆腐，如果已經是金黃色，這時翻一下豆腐。
5將豆腐兩面都炸至金黃色。
6將調好的醬汁倒入鍋中，均勻的勾芡在豆腐上即可。
