簡介
小朋友說想自己烤巧克力蛋糕 為了讓視覺看起來很巧克力 又不希望太甜太油膩的話 我覺得這個配方還不錯 蛋糕體沒有加奶油 最重要的 是小朋友自己也可以完成 是個又好玩又好吃 開開心心的點心~
原料
蛋糕體, 蛋 3顆, 白砂糖 75克, 麵粉 50克, 無糖可可粉 15克, 牛奶 45克, 泡打粉 3克, 巧克力淋醬, 巧克力 80克, 奶油 40克, MM巧克力 少許
步驟
作法
01
這次蛋糕由三位小廚師操作 :)
02
首先 用分蛋器把三顆蛋的蛋白與蛋黃分開
03
蛋黃加糖攪拌 至糖融化 從鵝黃色變成很淡的黃色
04
麵粉 可可粉 泡打粉 混合後過篩
05
把蛋黃糊 加入一半的麵粉 輕輕攪拌
06
加入牛奶後 再加入另一半的麵粉 輕輕攪拌
07
接下來打蛋白 這時烤箱可以預熱180度
08
電動攪拌機先用低速打到蛋白微微發泡 再用高速打發
09
打到蛋白有尖溝 或者攪拌器拿起來有小尖溝就可以
10
蛋白加入巧克力糊輕輕攪拌
11
輕輕攪拌均勻
12
放入烤模 180度大約烤20~25分鐘
13
蛋糕烤好後放涼 等待放涼的空檔 開始準備巧克力淋醬 巧克力加奶油 隔水加熱
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溶化後 攪拌均勻
15
蛋糕放涼後脫模 淋上巧克力醬 從中間開始 用刀子慢慢往四周抹平 與側邊
16
~巧克力醬抹勻後 撒上MM巧克力(我買最小包裝) 原本只想放個十顆 但小朋友想要全放
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MM巧克力蛋糕完成!!
