簡介
月子裡要吃很多補血的菜肴，豬肝少不了，怎麼變化做法讓豬肝更好吃更滋補？當歸黃芪煮水後撇出水炒豬肝，豬肝帶著淡淡的中藥香反而非常美味。荸薺也脆生生甜爽爽很可口。荸薺孕婦不能吃，產婦可以適當食用，有了中藥的混搭，成為美味的藥膳月子餐。
原料
豬肝 1塊, 荸薺 十來個, 姜蔥 少許, 當歸 少量, 黃芪 少量, 米酒 少許, 生抽 少許, 鹽糖 少許
步驟
1準備材料，豬肝洗凈，不能使勁擠掉血水，沖一下就好了。
2米酒和當歸黃芪煮沸燉煮一會。
3豬肝和荸薺切片。
4鍋里下姜蔥
5爆香姜蔥放入豬肝炒到發白
6加入荸薺翻炒
7淋入當歸黃芪水，加入生抽，鹽，糖調味。荸薺的澱粉讓菜肴自然勾芡。
8出鍋，好好吃！
小技巧
豬肝不能洗太多，口感不嫩了。 火候把握好，炒過頭會老。
