簡介
我做的是有些辣味的 用了郫縣豆瓣
原料
雞胸肉, 土豆, 醬油, 糖, 油, 郫縣豆瓣 一勺(按喜好）, 蚝油 兩勺（按喜好）, 鹽, 香蔥
步驟
1雞胸肉、土豆切丁 雞丁用料酒 白鬍椒 鹽 澱粉抓勻 腌制10分鐘以上
2起油鍋（順便把米淘凈，米：水按正常蒸米飯比例 弄好之後先不要蒸） 油燒熱後炒一勺郫縣豆瓣 出紅油之後放入土豆炒兩三分鐘 放入兩勺蚝油翻炒均勻 出鍋
3再熱油 中大火 放入雞丁 變色即可撈出 把炒好的土豆和雞丁一起放入電飯煲中加鹽（不要太少會不夠味 不過也要考慮郫縣豆瓣和耗油的鹹味） 一點糖 一點植物油 一點醬油 蓋上蓋子 菜和飯一起蒸熟
4熟了之後打開蓋放入一把香蔥碎 繼續蓋蓋燜十分鐘左右
5可以吃了！（大家按口味自己調整）
