簡介
天冷吃燉菜了
原料
玉米, 排骨, 豆角, 胡蘿蔔, 彩椒, 蔥, 八角, 花椒, 豆瓣醬, 姜, 鹽
步驟
1排骨焯水撈出洗凈備用
2胡蘿蔔切塊，豆角去筋掰成小段，玉米切段備用
3蔥切段、姜切片、花椒、八角、豆瓣醬備用
4鍋中油熱後，放蔥、姜、花椒、八角煸香，放入排骨煸炒至出油
5將豆瓣醬加水稀釋，倒入鍋中，翻炒均勻
6加入適量高湯（也可是清水）沒過排骨，大火煮開，小火煮四十分鐘
7將玉米、豆角和胡蘿蔔放入鍋中，大火煮開後轉小火煮15分鐘
8將彩椒和鹽（放鹽的時候一定要嘗嘗，因為醬本身就很咸）放入翻炒，彩椒斷生後關火即可
