簡介
今兒中午炒了這盤菜，得到了老婆的好評！有好吃這口兒同學也試試看咯...；）
原料
豬血 1大塊, 豬大腸 2條, 洋蔥 1個, 蔥 1根, 姜 1小塊, 蒜 1/2頭, 醬油 2湯匙, 白糖 1湯匙, 雞粉 1/2湯匙, 澱粉 1湯匙, 花椒粉 1/4湯匙, 酒 2湯匙, 水（高壓鍋） 1大碗, 酒（高壓鍋） 5湯匙, 白醋（高壓鍋） 1湯匙, 花椒粒（高壓鍋） 1/2湯匙, 炒菜油 2湯匙, 清水 5湯匙
步驟
1豬大腸內外洗乾淨，切小段，放入高壓鍋內，再加入水，酒，花椒，白醋，一起煮。上氣後小火15分鐘，即可泄氣，撈出大腸，冷水洗乾淨，備用。
2煮大腸的同時，燒一鍋清水煮沸，豬血切1.5公分見方小塊，過沸水煮3分鐘，撈出後泡冷水備用。
3洋蔥切片
4切蔥花，蒜片，薑片
5澱粉+清水，調勻
6所有準備工作就緒，開炒，大火預熱鍋子，油燒熱，下蔥姜蒜，熗鍋，待炒出香味...
7下大腸和洋蔥，炒勻，再加入 醬油，糖，酒，花椒粉，雞粉，清水，然後翻炒1分鐘，最後加入豬血，炒勻，蓋鍋蓋煮沸3分鐘...
8打開鍋蓋，倒入水澱粉，勾芡，關火，出鍋...
小技巧
喜歡吃辣的，可以加幾個干辣椒提味兒。我家有娃，所以忌辣....
