原料
大米: ， 糯米: ， 豬血: ， 紅棗: ， 腐竹: ， 貝丁: ， 鹽: ， 胡椒粉: ， 麻油: ， 蔥花:
步驟
1紅棗和腐竹事先浸泡洗凈備用，貝丁清洗乾淨備用
2米和糯米按2:1比例混合，淘洗乾淨後，放入砂鍋中，加清水，放入少許鹽和麻油，浸泡一個小時，然後開火煮粥
3豬血和腐竹切小塊
4燒開一壺滾開的水，將腐竹汆燙一下
5等鍋中米粥燒開後，將控干水的腐竹和紅棗一起放入砂鍋中，轉小火慢慢熬煮
6將豬血也用開水汆燙
7然後放入清水中浸泡
8等到鍋中的粥熬到粘稠軟糯時，將豬血放入
9最後將貝丁放入小火5分鐘後即可關火
10加入少許胡椒粉和蔥花即可
小技巧
1、大米和糯米按2:1比例混合，熬出的米粥非常軟糯，米要事先用水浸泡，米吸收水分後，熬出的粥口感好，還省火省時 2、泡米的時候加入少許鹽和麻油，可以讓粥的口感更香滑有滋味 3、用開水汆燙腐竹，是為了去除腐竹的豆腥味，同理，豬血先燙後泡也可以出去豬血本身的那股味道 4、熬粥的順序：大火燒開轉小火，加入紅棗和腐竹，等粥熬好後加入豬血，然後放入貝丁，因為豬血和貝丁都不是可以長時間加熱的東西，所以要最後放，如果是瑤柱的話就要事先泡發和腐竹一起放，因為那是乾的 5、加入少許胡椒可以去腥，因為貝丁是海鮮類的，喝的時候也可以加入少許味極鮮醬油，這本是一款鹹味粥 6、豬血可以排毒、紅棗可以補血，腐竹是高蛋白食物，這些東西經常吃，對身體是有好處的 想要春天滋潤不幹燥，就要多喝湯水多喝粥
