簡介
噢噢噢噢千層酥皮太難疊呀太呀麼太難疊……所以！就試了一下用飛餅來做酥皮！嗯嗯嗯……這個原味的飛餅呢，它有一點咸--導致整個蛋撻吃起來一點都不甜膩！而且分層清晰！很好吃呢！！不過硬傷還是……手殘！anyway我都可以做成這樣，你一定可以做得更好！！【ps：因為是大晚上做的，所以照片都比較暗，很抱歉哦>n<】
原料
餅皮, 原味飛餅 4張, 高筋麵粉 適量, 撻水, 淡奶油 80g, 牛奶 70g, 蛋黃 2個, 白砂糖 40g, 低筋麵粉 7g, 煉奶 1/2 tbsp
步驟
1餅皮：（哈哈哈哈哈我錯了這也算原料？！）
2第一步：把飛餅捲起來
3第二步：用刮板把飛餅分成均等的三份
4第三步：蛋撻模里撲上一些高筋麵粉
5第四步：把撻皮捏進去，鬆弛20min左右，然後我們來做撻水吧！
6撻水原料圖：（君之的方子是這個的兩倍！我減半完大概可以做12個小蛋撻。）
7第一步 ：加熱淡奶油和牛奶，加入白砂糖拌勻，降溫後加入蛋黃，篩入低筋麵粉，拌勻。（事實上我全部倒在一起狂攪……）
8第二步：過篩，倒入一個比較方便傾倒的容器。
9七分滿
10預熱220℃之後，上下火220℃烤25~30min
11然後就完成啦！
小技巧
撻水配方來自：http://www.xiachufang.com/recipe/1000594/
