簡介
夏季最常見的蔬菜，豇豆，你家怎麼吃？吃膩了炒豇豆，跟我一起來換個做法吧。
原料
步驟
1豇豆用淡鹽水浸泡，沖洗乾淨，擇去兩頭，從當中切一刀
2鍋里燒開半鍋水，放一小勺鹽，滴兩滴食用油
3把豇豆放入焯水大約兩分鐘
4焯好水的豇豆撈出，立即泡在涼開水中降溫
5降溫後的豇豆撈出瀝干水分，切段
6切好的豇豆放大盆中，放鹽和雞精碼味
7大蒜和蔥切末，干辣椒剪成小段，放在碼好味的豇豆上
8乾淨鍋中放油燒至滾燙，迅速澆在豇豆上，讓油的高溫激發出蔥蒜干辣椒香味後，裝盤即可
小技巧
1.焯豇豆的水裡加點鹽和食用油，可以讓豇豆顏色更碧綠。
2.焯好水的豇豆泡涼開水迅速降溫，這樣豇豆的口感會爽脆。
3.豆類，一定要確保煮熟再吃，切記！！！
