簡介
入秋後，蔬菜經過了風霜的洗禮，特別是茼蒿，味道很正很鮮美，這個時候用茼蒿配魚下麵條，是最正點的了，也是海邊人的家常飯
原料
星鰻魚段（這裡我選擇的是已經做好的，其實海邊人的正規做法是選擇生的魚段）、薑片、蒜片、味極鮮醬油、手工鮮麵條、茼蒿
步驟
1鍋燒熱，加入花生油，加入薑片、蒜片爆香，放入星鰻魚段，加入味極鮮醬油，放一定數量的水，將水燒開，放入麵條，大火燒8分鐘，放入切好的茼蒿
2半分鐘後，出鍋
小技巧
魚肉滑嫩，麵條爽滑，茼蒿碧綠，湯汁油亮，太好吃了..........
注意事項：做魚麵條選擇的魚，一定要新鮮，但是特別適合的魚有滋滋魚（俺們海邊的人叫剝皮狼）、紅鞋魚、星鰻魚，並不是所有的魚都適合下麵條，有的魚腥氣大，不適合的。切記切記。
