免烤芝士蛋糕 1

簡介

不需要烤箱的美味

原料

黃油 40g, 消化餅乾 80g, 奶油奶酪 250g, 淡奶油 150g, 牛奶 100g, 糖粉 60g, 吉利丁粉 10g

步驟

1將消化餅乾碾壓成粉末狀

2加入融化成液體的黃油,拌勻

3拌勻的消化餅乾平鋪在蛋糕模具底部,放入冰箱冷藏備用

4將吉利丁粉和40g冷牛奶混合,拌勻

5將60g牛奶和150g淡奶油加熱至80度(注意不要沸騰),與吉利丁粉溶液混合

6奶油奶酪切成小塊,室溫融化

7用打蛋器將奶油奶酪打至順滑

8加入糖粉後打勻(一定要打到完全沒用顆粒)

9將奶油、牛奶和吉利丁粉的混合物分3次倒入奶油奶酪,每次都用打蛋器徹底混合均勻再倒入下一次

10將攪拌好的芝士糊倒在消化餅乾上,冷藏4小時以上。

小技巧

這裡的用量適合6寸蛋糕模具

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