消化餅乾70克，黃油40克，奶油奶酪150克，淡奶油150毫升，糖粉60克，蛋黃1個，魚膠2片，新鮮檸檬1個
1、消化餅乾壓成碎屑，黃油隔水加熱至融化，混合攪拌均勻，平鋪在蛋糕模底壓平壓實。 2、奶油奶酪與魚膠片隔水加熱至融化，加入糖粉、蛋黃、兩勺檸檬汁，攪拌均勻。 3、淡奶油用打蛋器打發，與步驟（2）混合。 4、將混合好的蛋糕液倒入蛋糕模，用勺子抹平，放進冰箱冷藏3小時就可以定型了。
