簡介
mua
原料
大閘蟹 3隻, 海鹽 800g, 花椒 少許, 八角 少許, 姜 少許, 白酒 200ml
步驟
1把蟹洗洗乾淨，吐吐沙子啥的
2準備好姜、花椒、八角。有他們就可以去腥提味啦
3鹽和上面的3味放在一起炒熱，把蟹放進去
4倒上白酒～我把老爸放了10多年的西鳳酒放進去燒的
5鹽半溶狀態。加蓋燒，期間可以翻一下蟹，為了讓鹽能夠均勻散布
6可以多翻幾次哦，等到鹽基本烤乾了就可以出鍋啦
7用小刷子刷去鹽粒，不然會很咸
8看看蟹腳上的肉肉，不是很乾吧
小技巧
有人說用一聽啤酒，我覺得白酒應該更香。這次用的是雌蟹。個人覺得應該換公蟹會更加好吃。殼不是特別咸，肉被鹽烘托的更加鮮甜。絕對一級棒
