簡介
下廚房裡有紅燒鵪鶉蛋，有紅燒素雞，但是貌似沒有兩者的合體，那麼我來創建個吧
原料
素雞（小） 兩隻, 鵪鶉蛋 10枚, 老抽 若干, 生抽 少許, 冰糖 少許, 蔥花 少許, 五香粉（選用） 少許
步驟
1鵪鶉蛋煮熟去殼備用
2素雞切片備用
3將鵪鶉蛋和素雞放入油鍋略煎，我用的是空氣炸鍋
4蛋煎至虎皮狀、素雞煎至兩面金黃後加入老抽上色
5上色均勻後倒入開水沒過素雞和鵪鶉蛋，加少許生抽和冰糖調味，可加入五香粉，也可用八角代替，大火燒開後轉小火燉煮
6小火燉煮二十分鐘後改大火，略收汁後盛出裝盤，撒上蔥花即可
小技巧
鵪鶉蛋膽固醇含量高，一天最好不要超過三個哦
