簡介
絕對適合懶人吃貨。 「好吃的都比較麻煩」這是我一直的信念，這個懶人麵包機版泡麵團大法，真的是省事啊。 我用的是一般的麵包機，無自動投料功能。既實現後油法，又把做麵包機過程的幾個小時放到了睡夢中，只要前一天晚上抽出半小時，第二天早上就能吃到麵包了。
原料
高筋麵粉（湯種） 25g, 開水 120g, 高筋麵粉 275g, 全麥粉 75g, 雞蛋 1個, 煉奶 20g, 糖 40g, 鹽 3g, 無鹽黃油 30g, 耐高糖酵母 3g, 牛奶 50g
步驟
1有了這層錫紙，麵包皮就不會又厚又硬了。
2750g的成品腫的有點高，稍微頂到蓋子了。
3湯種製作，將開水沖入高粉中，攪勻至無顆粒麵糊狀。
4先將麵糊、煉奶、糖、鹽、牛奶倒入麵包桶中。
5然後倒入高粉、全麥粉。
6選擇麵包機程序［快速和面］20分鐘，前10分鐘注意觀察麵粉吸收水份情況，要是前10分鐘沒成不了團，可以稍微加點水。
7將黃油弄碎裹入麵糰中。
8裹好放入麵包機一側備用。這是實現後油法的手動步驟。
9將麵糰跟酵母分開放。擔心酵母提前跟麵糰接觸，可以用少量高粉隔開。
10晚上11：00上蓋，選麵包機［甜麵包］程序，計劃早上6：30完成，預約七個半小時。就可以準備去睡覺啦。
小技巧
no tips
