簡介
冰冰涼涼的夏季甜食！紫米飯糯糯的，椰漿凍滑滑的，美味！
原料
紫米 100克, 糯米 50克, 椰漿 400克, 吉利T片(素食） 2張半, 糖 若干
步驟
1紫米加糯米煮成飯。
2紫米飯趁熱拌入白糖。
3吉利丁片放在純凈水裡浸軟。
4椰漿加熱，放入糖，吉利T從凈水裡撈出來，放入椰漿，邊煮邊攪拌直到吉利丁完全化開。
5容器里舖保鮮膜，放入紫米飯，壓緊實！
6煮好的椰漿倒在紫米飯上，進冰箱冷藏。
7也可以製作在布丁瓶里。
8凍住後脫模切塊食用。
小技巧
1.紫米加點糯米一起煮，口感會更軟糯。 2.椰漿也可用椰奶代替，只是口味淡。我試過椰奶里加速溶椰子粉，味道也很好。 3.煮椰漿不用溫度很高，開小火，只要吉利丁融化就可以了。 4.放保鮮膜是為了方便脫模。
