簡介
純穀物製作 綠色又健康
原料
紫米 蒸熟一碗飯量, 紅豆 蒸熟半碗飯量, 薏仁 蒸熟半碗飯量少一些, 冰糖 按個人喜好自行添加
步驟
1將材料事先蒸熟。（怕麻煩也可以直接將材料浸泡兩三個小時）
2紅豆和薏仁取出一小部分待用。將剩餘全部材料（除冰糖外）放進料理機，加適當水（儘量少）。攪打成濃稠的糊。
3取一鍋，放冰糖，將步驟2⃣️攪打好的米糊倒入鍋內，大火燒開後加入事先蒸熟後取出待用的部分紅豆和薏仁，再煮開，不斷拿勺子攪斷，待米糊攪動起來比較費勁時熄火。（事先沒蒸熟的食材，只是直接浸泡後料理機攪打的，就要先煮透紅豆和薏仁再加入米糊）
4最後將濃稠的米糊倒入乾淨的保鮮盒，涼後進冰箱冷藏。
5濃稠把握得當的話，冷藏後的米糊倒出來後就成糕了，用刀沾熱水即可切成塊。
小技巧
紅豆和薏仁取出部分待用沒有一次性和紫米一起攪打 是為了增加獨立的口感 也可以一次性全部攪打後倒入鍋內 這樣的話就沒有顆粒的紅豆和薏仁帶來的嚼勁了
