原料
醬豬蹄
步驟
1一醬闖天下之醬豬蹄 頂級廚師的私家菜，醬豬蹄，他能將普通的豬蹄做出層次豐富的獨特味道，原因在於他私家的三香，醬豬蹄的獨門秘方，有了這三香，不好軟爛的豬蹄也能滿嘴掛香，有了這三香，甭管是醬肘子，醬牛肉，所有的醬菜，都能做出濃香的味道，趕緊讓廚藝網教大家做吧！
2豬蹄最好選用肉質較多，肥美的前蹄，然後把豬蹄切塊，將切好的豬蹄焯水，去掉浮沫，焯十分鐘左右，豬蹄需要長時間焯透，去除腥味，接下來把豬蹄放入高壓鍋中，放入香菜，能融入香味，使口感更清爽，香菜要連根放入，放入干香菇，放入適量的紅曲米，能讓咱的豬蹄鮮上加鮮，然後放入蔥段，薑片，蒜瓣，干http://www.xiaomian8.com/黃醬，還有大料，香葉，桂皮，花椒，豆蔻，草果，放入少許料酒，白酒，醬油，二鍋頭燉肉味道更香，最後再放入點白糖，倒入清水燉制20分鐘，咱這個頂級廚師私家醬豬蹄就做好了。
