原料
豬蹄3個, 姜適量, 大料適量, 桂皮適量, 香葉適量, 鹽適量, 雞精適量, 紅燒醬油適量, 老抽適量, 冰糖適量
步驟
1 買的豬蹄剁成兩節
2 調料，冰糖20克，薑片，大料，桂皮，香葉，適量，豬蹄不要太多調料，要突出豬蹄本來的香味
3 先把豬蹄涼水下鍋，燒開鍋後，撇出沫子，再用一鍋清水，加入紅燒醬油，老抽，冰糖，調料，豬蹄一起下鍋，大火，燒開，轉小火，燉1個小時，豬蹄肉質變軟後放鹽，再小火繼續燉一個小時
4 燉到豬蹄很爛糊的時候，大概就是現在的樣子，勺子一碰就會掉骨頭的軟度
5 燉好了，簡單，方便，味道很好，
6 拿一個飯盒，把豬蹄子用筷子夾開，剔出骨頭，放點湯，放飯盒裡，咱們做一個豬蹄凍。
7 放冰箱雪3個小時就是現在的樣子，
8 從飯盒裡倒出來就是這樣的，皮凍很好吃，而且裡面有豬蹄
9 切成涼盤很美味的
10 香吧，忍不住大吃一頓了
