原料
五花肉1000克，冰糖100-150克，蚝油100克，紅燒醬油50克，普通醬油150克，十三香20克，蔥姜，南乳2-3塊，50克南乳汁，料酒100克，香葉3-5片，八角2個，桂皮母指大1塊
步驟
1、肉切五六公分見方的塊，涼水下鍋燒開煮5分鐘撈出。 2、鍋倒少許油（熱鍋涼油），把蔥、姜、香葉、桂皮、八角炒香，撈出渣後，放入氽好肉炒出油來。 3、倒入南乳汁（南乳搗爛，倒入50克南乳汁攪合）炒出香味。 4、放冰糖、蚝油、醬油、十三香，加水淹沒肉，大火燒開，中小火燉2個小時。 5、最後大火5-10分鐘收汁即可。
