簡介
素食者不可錯過的超美味小零食
原料
麵筋, 土豆, 腰果醬, 牛肝菌油, 豆豉, 干辣椒, 生薑, 郫縣豆瓣, 香辣醬, 八角
步驟
1麵筋切不薄不厚的片。土豆去皮，切大小均勻，厚度與麵筋差不多的片。沖水去掉多餘的澱粉。
2鍋內多油放麵筋進去兩面煎黃，撈出。
3放土豆進去兩面煎，土豆變色就好。
4鍋內放少許油（我用的是牛肝菌油，不計成本的素友也可以用，超級香哦），下生薑，豆豉，八角，干辣椒，炒半分鐘左右。
5下香辣醬炒10秒，下煎好的麵筋和土豆，翻炒。
6大約炒2分鐘，加生抽，腰果醬，牛肝菌油和勻。
7關火，此時鍋底的油會比較多，將麵筋和土豆慢慢撥出。剩下的油倒出來，可以拌一個涼拌菜，味道也會非常棒。
8麵筋疊麵筋，土豆疊土豆，成功！麵筋又香又有嚼勁，土豆軟一些，但是非常香！
小技巧
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