簡介
基本不會失手一道菜，關鍵要經常去看看鍋糊了沒，確保好吃
原料
香菇 200g, 五花肉切丁 自己想吃多少放多少。。, 五香粉, 白鬍椒粉, 老抽, 生抽, 白糖, 八角, 雞蛋, 絕美醬油
步驟
1把五花肉切丁，香菇泡水按個人喜好（建議不要放太多不然味道蓋住肉惹），蒜準備8瓣，姜3大片。 準備工作就緒
2準備開火前把這幾個東西擺旁邊☺️☺️還有白鬍椒以免手忙腳亂
3接下去開始炒，由於炒的時候比較專注木有拍照，順序是 放油（別太多本來肉就很多油） 姜蒜在裡面呆一會兒 把肉放進去炒啊炒（個人習慣會在這時候放一點點鹽） 然後把肉撇開放一點油放白糖進去熬一下馬上一起炒（變色過度就苦了） 放三大勺料酒 三大勺生抽 一大勺老抽（能上色就行） 白鬍椒粉一小勺 香菇 五香粉一小勺 然後我會再炒個2分鐘這樣更香 總而言之就是調味料倒進去炒
4然後把開水倒進去，沒過肉大火燒開，轉小火開始慢慢煮
5煮了十分鐘以後應該去看看鍋了，其實汁都燒了差不多了。。我這時候會在沒汁的時候繼續加開水煮，此時放入絕美醬油☺️（蕎麥麵時候吃的，感覺有穀物的香味。。）這是我自己覺得有意思加的。所以沒有也不要緊
6水還多的時候把我們的白煮蛋放進去開始滷蛋
7這算tip也是重要步驟 如果一開始加的水在鍋里煮煮一個小時肯定是焦的，所以大概20分鐘就要去鍋看看，翻翻鏟子 也是每隔20分鐘應該加一次開水 總時間儘量一個小時才會入味
8煮的差不多了就倒進小砂鍋煮二十分鐘
9澆在白飯上
小技巧
因為煮的時間很長所以味道可以隨時調整 因為煮的時間很長所以千萬別糊了
