摩卡餅乾 0

原料

250g 牛油, 160g 黃糖, 1粒 蛋黃, 420g 麵粉, 2tbsp 可可粉, 1tbsp 即溶咖啡粉, 15ml 熱水, 1/2tsp 摩卡香精, 60g 黑巧克力(切碎) , 裝飾:巧克力粒適量

步驟

1)將麵粉過篩備用。15ml熱水加入可可及咖啡粉拌勻備用。

2)牛油和黃糖一起打發,分次加入蛋黃打勻。

3)加入可可咖啡液及摩卡香精拌勻。

4)分次加入麵粉拌勻,加入巧克力碎拌勻即可。

5)麵糰平鋪在塑膠片上,覆蓋上另一張塑膠紙把麵糰杆開成片。

6)利用模具印出花朵型餅乾,擺上巧克力粒作為裝飾。

7)預熱烤箱180° 20-25分鐘。

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