原料
雞蛋: 1隻, 摩卡咖啡: 18g, 低筋麵粉: 100g, 鹽: 0.25個(四分之一小勺), 蘇打粉: 1.25g, 泡打粉: 0.625g, 紅糖: 30g, 白糖: 30g, 葡萄乾: 30g, 黃油: 65g, 水: 兩小勺
步驟
1把材料稱重備好。
2黃油切小塊與紅糖白糖一起用電動打蛋器打到羽毛狀態。
3把蛋液至少分兩次加入,再把其他材料一起加入,麵粉要過塞,咖啡粉用兩小勺水攪勻放入。
4最後把混合物用小勺一坨坨的在錫紙上分好。不用在意造型。
5烤箱185度預熱後放入,12分鐘左右即可出爐。
6簡單冷卻裝盤。
7掰開拍個照片!? 雖然食材看起來很多,但其實很好做!口感嘛,當然不會讓你後悔做這個美食!
小技巧
1、如果室溫較低,黃油可以隔碗熱水預熱,軟化後即可打發,但切記不能融化成液態黃油,否則無法打成型! 2、雞蛋要分次加,否則不易與黃油完全融合! 3、不用等涼再吃,輕輕用手指一翹即可拿下來,很好吃的一款看起來複雜其實很簡單的下午茶點心!