簡介
枸杞一下子買了一兩斤，每次泡水只用掉一點點。看著剩下的一大袋子枸杞，不禁有些發愁，更有些膩歪……枸杞能吃出花樣嗎？
原料
步驟
1枸杞的營養價值 1.延緩衰老 枸杞自古就是滋補養人的上品，有延衰抗老的功效，所以又名「卻老子」。枸杞中的維生素C含量比橙子高，β-胡蘿蔔素含量比胡蘿蔔高，鐵含量比牛排還高。 2.美白養顏 對於女性而言，常吃枸杞還可以起到美白養顏的功效。
23.養肝明目 枸杞性甘、平，歸肝腎經，具有滋補肝腎，養肝明目的功效，常與熟地、菊花、山藥、山萸肉等藥同用。 4.提高機體免疫力 枸杞子色素是存在於枸杞漿果中的各類呈色物質的總稱，是枸杞子的重要生理活性成分。主要包括β-胡蘿蔔素、少量的葉黃素及其他有色物質。有提高機體免疫力的作用，可以補氣強精，滋補肝腎、抗衰老、止消渴、暖身體、抗腫瘤的功效。
3枸杞黑芝麻粥 食材：大米，糯米，黑芝麻，枸杞。 做法： 1.糯米洗凈提前泡幾個小時；枸杞泡發備用。 2.坐鍋水，水開後把大米、糯米和黑芝麻倒入，並攪拌至開鍋，為的是不粘鍋底。 3.水開後轉小火慢慢煮，大約煮四十分鐘就好了，其間要攪拌幾次。 4.等湯水亂乎了就可以關火了。 5.喝的時候澆上勺糖桂花。
4枸杞小蒸糕 食材：粘米粉100G，麵粉100G，泡打粉5G，枸杞，綿白糖適量。 做法： 1.將粘米粉、麵粉、泡打粉和白糖加水攪拌成麵糰。 2.把麵糰壓成厚圓片，放在盤子上，大火蒸5分鐘。 3.待表面稍變硬時，撒上枸杞，再上鍋蒸10分鐘就好。
5枸杞蒸蛋 食材：蛋2顆，素高湯300ml，枸杞10克，香菇丁30克。 做法： 1.取一蒸碗，蛋加入素高湯攪拌均勻，再倒入濾網中仔細過濾後備用。 2.枸杞、香菇丁放入蛋液中攪散。 3.取一蒸鍋，蒸鍋水燒開，放入蒸碗蓋上鍋蓋以中火蒸15分鐘至熟即可。
6清蒸枸杞豆腐 食材：豆腐2塊，豬肉2兩，枸杞少許，鹽，醬油，料酒，胡椒粉，生粉，清水。 做法： 1.豬肉剁成肉末，放鹽，醬油，料酒，胡椒粉，生粉，拌勻備用。 2.豆腐放盤子裡，切成小塊，擺好後，每塊上面放上肉末，和一顆枸杞 (如果沒有不放也可以)。 3.鍋里注入清水，燒開後，把豆腐放進鍋里，大火蒸13分鐘，然後把盤裡多餘的湯汁倒在碗里.加點水，鹽，醬油，糖，和生粉，做成醬汁。 4.把油燒熱後，爆香姜茸，然後把醬汁倒進鍋里煮沸，淋在蒸好的豆腐方上。
7枸杞的選購方法 1、從質量上來看 如果都是正規的枸杞，那也有質量的高低區分。特級品種的枸杞，顏色是暗紫紅色而且均勻，沒有黑頭，而那些質量差的枸杞，顏色紅得很不均勻，而且有很多黑頭。 2、從顏色上看 染過色或打過硫磺的枸杞多為鮮紅色，外觀特別誘人，而正宗的枸杞多為暗紅色，所以買枸杞的時候一定不要貪「色」。 而且上過色的枸杞摸起來會有一種粘粘感，正宗的枸杞則沒有。至於染色的枸杞，用手指使勁揉搓一下就會使它原形畢露。從枸杞的果臍處(果實與果柄的分離處)來看，正常枸杞是白色，打過硫磺的枸杞果臍是黃色，而上過色的枸杞果臍是紅色。 3、從形狀上來看 寧夏枸杞和內蒙古枸杞都呈長圓形，但是寧夏枸杞泡水後會上浮，而內蒙古枸杞會下沉。而新疆枸杞呈圓形，容易區分。 這幾種枸杞都以粒大飽滿為上品。因為用白礬水泡過以後會使枸杞果粒變大，所以很多商家採用這種方法。但是明礬泡過的枸杞很好辨別。把這種枸杞對光照射的話，藥材表面會有閃亮的晶點。 4、從氣味上來看 可以抓一把枸杞子，用手捂一會，放到鼻子前聞一下，如果氣味較刺鼻，那就很明顯打過硫磺。
